Мы тоже сталкивались с такой ситуацией на нашей стройке. Лучшее решение - обратиться к профессионалам типа https://osnaz.ru/ustanovka-punktov-pitaniya-i-obogreva "Обслуживание специального назначения". Они специализируются на выездном питании в сложных условиях. У них есть опыт работы на удаленных объектах, и они могут обслуживать большое количество людей. У них есть автономное оборудование, так что они смогут приготовить еду даже без электричества. Мы с ними сотрудничали на нескольких проектах, и всегда были довольны качеством и обслуживанием. Рекомендую обратиться к ним, они помогут решить вашу проблему!